ソーキ汁（スペアリブ）
ソーキの骨から出るコラーゲンがﾊﾀﾞを活性化させる効果があるので、肌の調子が気になる人には、もってこいの料理。
【材 料】
豚ソーキ、大根、（冬瓜】、ニンジン、シイタケ、生昆布、コンニャク、ネギ、山東菜
【準 備】
◎ ソーキを下ゆでしてアク抜きします。ショウガの皮などをいれてゆでると臭い消しにいいかも。（豚の臭いが強い場合は2度ゆでする。）
◎ 生昆布は水でもどし、やわらかくなったら、結び昆布をつくる。
【圧力ナベがない場合のワンポイントアドバイス】
ソーキは食べる前日に表面を油でいためこげめをつけて一度沸騰した後その余熱に浸しておくと、やわらかくなります。
【作り方】
① 材料を食べやすい大きさにカット
② 煮えにくい具から入れてやわらかくなるまでゆでる。（もちろん、アクぬきも忘れないでね
③ 味付け・・・削り節（ダシの素）、醤油少量、お好みで味噌も入れる。
④ 完成！。食べる直前に山東菜、ネギを加えていろどりをつける。食べる時に、お好みでトウガラシ（クース）を少々！。
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