熱帯アジア原産ウリ科
栄養があるため昔から夏バテ防止に、炒めたり、ジュースにしたりして食されています。ビタミンＣが豊富
| ゴーヤ−（ニガウリ）、ニンジン、タマネギ、ベーコンor味付け豚肉、モメン豆腐 |
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| ゴーヤ−を縦半分に切り中の白いワタをきれいににとり除き、うすくスライスして水につけ苦味をとる。苦味がにがてな人は、水が透明になるまで替える。 豚肉は味付けしておく |
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油多め、炒めすぎない。 ゴーヤ−は塩少量ふって先に炒めると色がきれいです。 |
材料を適当な大きさにカット！。
・タマゴは別に味付けして炒めて後でまぜる。